खीरा की वैश्विक आवश्यकता में से, भारत अकेले अपनी मांग का 15% पूरा करता है

भारत ने पिछले वित्तीय वर्ष में 200 मिलियन डॉलर के कृषि प्रसंस्कृत उत्पाद, अचार ककड़ी या खीरा या कॉर्निचन्स का निर्यात पार कर लिया है। इसके साथ ही भारत दुनिया में खीरे और खीरा का सबसे बड़ा निर्यातक बन गया है।

वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय के अनुसार, भारत ने अप्रैल-अक्टूबर 2021 के दौरान 114 मिलियन डॉलर के मूल्य के साथ 1,23,846 मीट्रिक टन (एमटी) का ककड़ी और खीरा निर्यात किया है। 2020-21 में, भारत ने 2,23,515 निर्यात किया था। मंत्रालय ने सोमवार को कहा कि खीरा और खीरा का मूल्य 223 मिलियन डॉलर है।

वाणिज्य विभाग, वाणिज्य और उद्योग मंत्रालय के निर्देशों का पालन करते हुए, कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) ने बुनियादी ढांचे के विकास, वैश्विक बाजार में उत्पाद को बढ़ावा देने और प्रसंस्करण में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणाली के पालन की कई पहल कीं।

भारत में 51 प्रमुख कंपनियां हैं जो खीरा का उत्पादन और निर्यात करती हैं। खीरा दो रूपों में निर्यात किया जाता है, ड्रम में पैक किया जाता है और खाने के लिए तैयार पैक में। खीरा की वैश्विक आवश्यकता में से, भारत अकेले अपनी मांग का 15% पूरा करता है। भारतीय संयंत्र अंतरराष्ट्रीय मानकों के हैं और विदेशों की जरूरतों को पूरा करने के लिए बनाए गए हैं।

मंत्रालय ने कहा “दिलचस्प बात यह है कि भारत, कर्नाटक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में अचार को प्रोसेस करके दुनिया को निर्यात किया जाता है। वे संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस, जापान, दक्षिण कोरिया, कनाडा, इज़राइल, जर्मनी सहित 20 से अधिक देशों में आयात किए जाते हैंl”

अपनी निर्यात क्षमता के अलावा, खीरा उद्योग ग्रामीण रोजगार के सृजन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। मंत्रालय के अनुसार, भारत में लगभग 90,000 छोटे और सीमांत किसानों द्वारा अनुबंध खेती के तहत खीरा की खेती की जाती है।
उनका 65,000 एकड़ का वार्षिक उत्पादन क्षेत्र है। औसतन एक खीरा किसान 40,000 रुपये की शुद्ध आय के साथ 80,000 रुपये कमाता है। दिलचस्प बात यह है कि किसान सालाना खीरा की दो फसलें लेते हैं क्योंकि यह 90 दिनों की फसल है।

सभी गेरकिन निर्माण और निर्यात कंपनियां या तो आईएसओ, बीआरसी, आईएफएस, एफएसएससी 22000 प्रमाणित और एचएसीसीपी प्रमाणित हैं या सभी प्रमाणपत्र रखती हैं। कई कंपनियों ने सोशल ऑडिट को अपनाया है जो सुनिश्चित करता है कि कर्मचारियों को सभी वैधानिक लाभ दिए जाएं।

इसके साथ ही, कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण (APEDA) ने बुनियादी ढांचे के विकास, वैश्विक बाजार में उत्पाद को बढ़ावा देने और प्रसंस्करण इकाइयों में खाद्य सुरक्षा प्रबंधन प्रणालियों के पालन के लिए कई पहल की हैं।